Услуги

Ужин "От вылова до тарелки"

Гастроужин «От вылова до тарелки» - это ужин из 5 блюд, лекция о морепродуктах, а ещё мастер-класс по открыванию устриц и фотосессия с живым камчатским крабом. Каждый последний вторник месяца мы погружаем гостей вечера в удивительный мир морских деликатесов и рассказываем о каждом этапе пути морепродуктов от момента их вылова до подачи на тарелке. Подробнее в наших социальных сетях и по телефону +7 (921) 784-39-64

Ресторан и магазин Delicates Street, г. Санкт-Петербург, Петровский пр-кт, 5
Дата и время проведения
Стоимость участия

Гастрономический ужин "Море в бокале"

Гастрономический ужин "Море в бокале"- винный вечер с морскими деликатесами, дегустацией премиальных вин и лекцией от винного Академика Анны Барановой (WINE CODE)

Меню ужина включает 4 сета морепродуктов и вин:

🍾 Аперитив Decordi Prosecco Brut (Италия) + велком от шеф-повара

🥂 1 курс – Устрицы  
Muscadet-Sevre et Maine Sur Lie  Domaine La Haute Fevrie (Франция)  

🥄 2 курс – Морские ежи  
Anselmo Mendes Alvarinho Muros Antigos (Португалия)  

🐚 3 курс – Гребешок  
Aroha Bay Sauvignon Blanc Marlborough (Новая Зеландия)  

🦀 4 курс – Фаланга краба  
Casa d’Ambra Ischia Bianco (Италия)


Ресторан и магазин Delicates Street, г. Санкт-Петербург, Петровский пр-т д.5, ЖК Остров, вывеска DELICATES
Дата и время проведения
Стоимость участия

Мастер-класс по живым морепродуктам

Рестораторы, управляющие, повара, официанты и все-все, кто работает в HoReСa - для вас мы проводим обучение по работе с живыми морепродуктами, где рассказываем всё, что узнали за 8 лет работ с ними.

Мы приедем в ваш ресторан, покажем и расскажем про все особенности работы с устрицами, морскими ежами, мидиями, моллюсками и гребешками, крабами и омарами. Разберём все подводные камни, поделимся «внутрянкой» и ответим на ваши вопросы.

У нас большой опыт и экспертиза в работе с живыми морепродуктами - мы знаем про морепродукты всё и с радостью поделимся с вами накопленными знаниями. Учение - свет.

На мастер-класс нужна предварительная запись. Доступна оплата по безналичному расчету. Количество участников до 20 человек.

Стоимость участия: 9 990 ₽ (~3 часа)

Выездной raw-бар

Выездной raw бар представляет собой мобильное заведение или стойку, специализирующуюся на подаче свежих и качественных морепродуктов и других деликатесов сырыми (в сыром виде) или приготовленными способами. Это популярная концепция для мероприятий, вечеринок, свадеб, корпоративных мероприятий и фестивалей, где гости могут насладиться изысканными морепродуктами.

Что может предлагать выездной raw бар?

  • Устрицы: Свежие устрицы с разнообразными соусами и дополнениями.
  • Креветки: Крупные и мелкие креветки, часто подаются с соусами для погружения.
  • Мидии: Сырые или запеченные мидии с ароматными добавками.
  • Крабы: Нежное мясо крабов, может быть подано в различных вариантах.
  • Севиче: Блюдо из сырых рыбных филе, маринованных в соке цитрусовых.
Стоимость участия: 4 000 ₽